G-veggieでHappyマクロビオティックを…

G-veggieの「マクロビオティック応用コース」は４月開講の２年目のコース。 今年も３月になり生徒のみなさんが卒業の季節を迎えました。

G-veggieでは３月の最後の調理実習は卒業制作のお料理の時間で、
生徒のみなさんだけで考えたメニューを、
生徒さんだけでお料理をします。

毎年１月から各クラスで話し合いをはじめて、
３月の最後の授業のときに間に合うようにメニューやレシピを決め、
当日はワイワイガヤガヤと楽しく仲良くお料理をしていただき、
出来上がったお料理をみんなで食べてコースが終了します。

今日は2年目の応用コース水曜クラスの卒業制作のお料理を
ご紹介させていただきます。

このクラスのテーマは…
「Happy Easter」

当日のメニューは…
春色ディップとクラッカー
レンティル＆キャロットスープ
クレソンと押し麦のサラダ
かぼちゃ白玉のスコッチエッグ風
焼きパプリカのファルシ
イースターブリュレ
このクラスは今期で一番小さいクラスでしたが、
人数が少ない分みなさんとっても仲がよくて、
のんびりとしたアットホームなクラスでした。

クラスリーダーのSatokoさんは、
私の友人の経営するオーガニックワインのお店で、
わざわざみんなのためにワインを調達してきてくれたので、
昼間にもかかわらずほろ酔い気分のパーティーとなりました。



テーブルには色鮮やかなお料理＆お花と、
素敵なメニューまで添えたトータルコーディネートは、
さずが２年目の応用コースの生徒さんたち！お見事の一言につきます！！



素敵なメニューを作ってくださったMariちゃんは、
G-veggieの今年のパンフレットのデザイナーさんでもあります。



このようにデザインした用紙を一枚一枚手で卵型に切り、
テーブルに置いてくださったのには、感激しました。

　

さてお料理の方はというと、まず、春色ディップとクラッカー


３種類のディップと４種類のクラッカーが違うフレーバーが用意されていて、ディップとクラッカーの相性はバッチリでした。
クラッカーまで作ってしまうところが、さずが応用コースの生徒さんです。

レンティル＆キャロットスープ


味はモチロンですが、具の切り方は彩りにまで気を配って作らせた、
完成度の高いスープでした。

クレソンと押し麦のサラダ


クレソンと押し麦が春のエネルギーを感じさせてくれた一品。
ドレッシングに玄米甘酒を使ったそうで、
サラダによくあった味に仕上がっていました。

かぼちゃ白玉のスコッチエッグ風


本当に卵そっくりに出来上がったスコッチエッグは、
白身の部分がもっちりとしていて、とても食べ応えがありました。
そして付け合せにブロッコーリーのサラダのなかには、
マッシュポテトが入っていて、とても美味でした！！

焼きパプリカのファルシ


黄色と赤のパプリカの中は玄米ごはん。
ボリュームのある割にはパプリカの食感や香りが軽さを演出していたので、
食べやすくバランスのよさを感じました。

最後はデザートのイースターブリュレ


甘酒をふんだんに使ったこのデザートは、
乳製品を使っていないとは信じられないほど濃厚な味わいで、
みんな大満足でした！！


応用コース水曜クラスの皆さん、
二年間G-veggieに通っていただきまして、本当にありがとうございます。
これからはG-veggie公認のインストラクターとして、
どんどん活躍していってくださいね。



それでは、今日も素敵な一日をお過ごしくださいね




美味しくて簡単な料理と楽しく理論が学べる
【4月開講】マクロビオティック基礎コース



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