このブログについて

発倖美人とは…
いつもポジティブ&エネルギッシュで、夢に向かってやりたいことをどんどん実現し、自らのキラキラオーラで周囲の人に倖せを発することができる人のこと。
本ブログではマクロビオティック料理教室G-veggie(ジィ・ベジィ)@東京・蒲田のインストラクターはりまや佳子が天井知らずの倖せを手に入れ、キラキラ発倖美人になることを目指し、自分らしく明るく楽しく暮らしていくためのとっておきのコツをご紹介します。

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本場イタリアで修行を積んだプロが教える 
Organicイタリアン・スイーツ 
ディプロマ取得コース
 

自宅教室の開業を目指せる本格的なレッスン内容!! 
初心者の方も安心して通えます
 

◆本場イタリアで修行を積んだ本格派パティシエの技が学べる◆ 
スポンジケーキ・タルト・カスタードクリームなどの基本生地から、
スイーツ作りに必要なデコレーションやトッピングなど、 

ティラミスに代表される伝統的なイタリア菓子の製造技術が、 
本場イタリアで修行を積んだパティシエから、少人数制で直接学べます。

【イタリアン・スイーツの3つの魅力】
《Delicious》
一般的なスイーツをはるかに上回る、想像を超えた美味しさ 
《 Healthy 》 
化学調味料・精製した食品を一切使用しない、安心、安全な食材を使用 
《Beautiful》 
野菜や発酵食品のチカラでお腹の中からキレイになれる 

白い砂糖、卵、バターや生クリームなどの乳製品を一切使わず、 
豆乳やメイプルシロップ、米飴、葛、寒天などの植物性の素材だけでつくる、
 ORGANICイタリアン・スイーツのディプロマ取得コースは、
【全6回×3コース、合計18レッスンのプログラム】 


【ORGANICイタリアン・スイーツ 3つのコース開講予定】 
●シチリア・アマルフィーコース
           (2015年7月〜9月) 
●フィレンツェ・トスカーナコース
(    2015年10月〜2016年1月開講予定) 
●ミラノ・ベネツィアコース
        (2016年2月〜4月開講予定) 

自宅教室を開講のための資格取得を目指す方はもちろんのこと、 
趣味として本格的に学びたい方にも受講していただけるコースです。 


ディプロマ取得コース5つのポイント

1.伝統的イタリア菓子の素材と19種類のレシピが学べる 
2.白い砂糖・乳製品・卵不使用のレシピ作りの基本が身につく 
3.普通のレシピをマクロビオティック対応に変更する
 オリジナルテクニックを伝授 

4.最大12人までの少人数レッスンでひとりひとり丁寧に指導 
5.全3コース受講された方には、
 自分の教室で成功するためのノウハウを、 

 G-veggieマクロビオティック★キレイ料理教室代表の
 はりまや佳子が個別指導します 

3つのORGANICイタリアン・スイーツコース修了された方は、 
(社)日本オーガニックライフ協会認定のディプロマが取得できますので、 
 ご自宅でスイーツ教室を開くことができます。
 
 







 
シチリア・アマルフィーコース(2015年7月〜9月)講座内容 
1.マクロビオティック的砂糖との付き合いかた 

2.調味料の使い方 使い分け 
【1】砂糖 :メープル 甘酒 アガベ 甜菜糖     
【2】小麦粉:薄力粉 全粒粉 コーングリッツ 
【3】オイル:菜種油 ココナッツオイル   
【4】豆乳:メーカー別 
【5】ナッツの使い方              
【6】寒天 葛粉 

3.アレンジの仕方 〜 オリジナルレシピ材料を見せて置き換えの法則を伝授 
・イタリア菓子の基本レシピ           
・イタリア菓子の歴史と由来 
・イタリア菓子の地方別特徴とマクロビオティック 

【第1回】 Bianco Mangiareビアンコマンジャーレ 

Biscotti di mandorleアーモンドビスケット 

《調味料》 マクロビオティック的なお砂糖の選び方 使い分け 
《学べる技術》 絞りだしクッキー・寒天の使い方 
《pickup素材》 アーモンドミルク・甘酒・寒天・甜菜糖 

【第2回】 Cassataカッサータ 

《調味料》 豆乳の選び方使い分け 
《学べる技術》 マジパン・豆乳リコッタ 
《pickup素材》 豆乳 豆汁生活・山芋 

【第3回】 Pastieraパスティエラ 

《調味料》 小麦粉の選び方/使い分け 
《学べる技術》 タルト生地 
《pickup素材》 大麦・小麦粉 

【第4回】 Sfogliatelle スフォリアテッレ 

《調味料 》オイルの選び方 使い分け 
《学べる技術》 パイ生地 
《pickup素材》 ココナッツオイル・菜種油 

【第5回】 Caprese カプレーゼ 

《調味料》 ナッツの選び方 使い分け 
《学べる技術》 パウンドケーキの焼き方 
《pickup素材》 アーモンド 

【第6回】 Ricotta e pera 洋梨とリコッタ 

《調味料》 寒天 葛粉 の使い方 使い分け 
《学べる技術》 クリーム・ゼリー・ビスキュイ生地 
《pickup素材》 寒天・葛粉 

Organicイタリアン・スイーツ 
 【7月開講】シチリア・アマルフィーコース 
【開催コース】 
木曜クラス(19:00〜21:00) 
2015年7月16日 / 7月30日 / 8月06日 / 8月20日 / 9月3日 / 9月17日 
土曜クラス(12:00〜14:00) 
2015年7月18日 / 8月01日 / 8月08日 / 8月22日 / 9月5日 / 9月19日 

【講 師】キレイ料理レストランG&Vパティシエ 宮入香織
  
1982年東京渋谷区生まれ学習院大学法学部政治学科卒。  
イタリア(Venezia)のパティスリーMayer にて2年間修業、 
イタリア各地のドルチェを学ぶ。 
修業中同業者やお客様に小麦、 
白砂糖アレルギーが多いことに疑問を感じ、 
安全で安心なお菓子を提供したいという思いから 
マクロビオティックに興味を持ち、 
G-veggieにてマクロビオッティックを学ぶ。 
2015年G-veggieインストラクター就任。 

【定 員】12名    

【受講料】100,000円(税別) 


 
 【1日7時間認定講座】 オーガニック料理ソムリエ
 【ダイエット1DAY】  NYCスタイル★オーガニックダイエット
 【茶道1DAY】     心を磨く やまとなでしこテーブル茶道 
 【スイーツ1DAY】   マクロビオティックdeイタリアン・ドルチェ
 【発酵食品1DAY】   残りご飯と炊飯器で米麹甘酒をつくろう
 【ディプロマ3ヶ月コース】Organicイタリアン・スイーツ
 【3ヶ月集中コース】  NYCスタイル★オーガニックダイエット
 【女子力アップ朝食会】 七夕の朝 恋が叶う♥朝食会
 7月のオーガニックライフ1DAYセミナー★スケジュール表

(蒲田校)東京都大田区東蒲田2-5-11 
(銀座校)東京都中央区銀座3-12-19  
tel : 03-3739-7841 / fax : 03-3734-4788 
e-mail info@g-veggie.com 


 

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