このブログについて

発倖美人とは…
いつもポジティブ&エネルギッシュで、夢に向かってやりたいことをどんどん実現し、自らのキラキラオーラで周囲の人に倖せを発することができる人のこと。
本ブログではマクロビオティック料理教室G-veggie(ジィ・ベジィ)@東京・蒲田のインストラクターはりまや佳子が天井知らずの倖せを手に入れ、キラキラ発倖美人になることを目指し、自分らしく明るく楽しく暮らしていくためのとっておきのコツをご紹介します。

Facebook はりまや佳子

Facebook G-veggie

MOBILE

qrcode
おはようございますわーい(嬉しい顔) 
G-veggieマクロビオティック料理教室のはりまや佳子です。 
みなさん今日もお元気ですか? 

先日G-veggieのマクロビオティク基礎コースの生徒さんから、 
「夏はお米はどうやって保存したらいいですか?」 
というご質問をいただきましたので、 
今日は夏も美味しいご飯を食べるための、お米の保存方法を 
ご紹介しますね♪

にほんブログ村 料理ブログ オーガニック料理へ

【夏のお米の保存法】 

気温や湿度が上がってくるとお米が傷みやすくなります。 
また気温が20℃を超えると虫が発生しやすくなりますので、 
夏場の保管は気をつけましょう。 

保存しておいたお米にふわふわと綿のようなものが混じっていたら要注意! 
よーく見ると小さい虫がお米の中に混じっています。 
この虫の正体は「コクゾウムシ」 

コクゾウムシ(穀象虫、学名 Sitophilus zeamais)は、 
コウチュウ目(鞘翅目)・オサゾウムシ科のゾウムシの一種。 
世界各地に生息するイネ科穀物の有名な害虫で、 
和名もそれを表したものである。 

また、日本では縄文時代後期の土器圧痕からの検出例があるなど、 
穀物栽培の開始と同時に見られるとして、 
稲作とともに渡来したとするのが定説であったが、 
これを覆すとされる発見がなされている。 

主食である稲(米)を食い荒らす事から 
「米食い虫」の異名が付けられている。 

体長は2.1–3.5mmとゾウムシ上科の中では小さい部類に入る。 
体は赤褐色や暗褐色で、やや細長い。背面には細かく密な点刻がある。 
発達した強固な後翅をもち、飛行能力も優れている。 
体も小さく、穀物の貯蔵庫などに容易に侵入する。 

口吻で穀物に穴をあけて産卵し、孵化した幼虫は穀物を食い荒らす。 
気温が18°C以下であると活動が休止、 
23°C以上になると活発に活動する。 
1匹のメスが一生に産む卵は200個以上とされる。 

米びつに紛れ込んだ場合、成虫は黒色なので気がつきやすいが、 
幼虫は白色なので気づきにくい。 
ただしどちらも水に浮くので慎重に米研ぎをすれば気づくことがある。 
もし万が一気づかずに炊いてしまったり、食べてしまっても害はない。 
(フリー百科 ウィキペディアより引用) 

 

間違って食べてしまっても問題はないとのことですが、 
せっかく生命エネルギーの高い美味しい玄米ご飯をたいたのに、 
虫さんのエネルギーまで一緒に食べてしまっては、 
気分のいいものではありませんね。 

そこで今日は虫が発生しないようにする簡単な方法を、 
お知らせいたしますね。 

コクゾウムシを撃退する方法 
クローバー米を保存しているニンニクや赤唐辛子をいれておく。 
クローバーペットボトルにお米を入れて、冷蔵庫で保存する。 

虫がわいてしまったら 
クローバー虫がわいたお米は白い紙の上に広げて天日干ししたあと、 
 ふるいにかけて虫の死骸や粉を取り除いて早めにいただく。 

私は毎年、赤唐辛子を米櫃(こめびつ)に入れて、 
なるべく温度の低いところに保存するようにしていますので、 
働き者の赤唐辛子さんのおかげでいつも美味しいお米を食べています。 

ちなみに赤唐辛子の力は… 
ビタミンAとビタミンCが豊富なことから夏バテの防止に効果が高く、 
また殺菌作用があり食中毒を防ぐとも言われるので、 
特に暑い地域で多く使われている。 

殺菌のほかに除虫の効果もあり、 
園芸では他の作物と共に植えて虫害を減らす目的で栽培されたり、 
食物の保存に利用される事もあるそうです。 

赤唐辛子には殺菌効果と除虫効果があるので、 
お米をコクゾウムシの被害から守ってくれるのですね。。 
植物の力って素晴らしい!! 

ちなみにコクゾウムシは10月ごろまでは繁殖しやすいようですので、 
涼しくなってもしばらく米櫃の中に入れたままでOK。 

また使った赤唐辛子は料理に使うことができますので、 
捨てずに糠味噌にいれたり、料理の味のアクセントとしてお使いください。 

ただし寒い時期にたくさん赤唐辛子が入った食べ物をいただくと、 
身体が冷えてしまってお腹をこわしやすいので、 
少しずつ使うように心がけてみてくださいね。 

お米は私たちの主食!! 
オーガニック玄米を毎日の食事の装重量の50〜60%いただけば、 
心と体に強い中心軸が生まれるので、 
いつも元気いっぱいで、どんどん運が良くなりますよ♪ 

【私が10年間食べ続けているお米】 
自然耕のコメ(純) こしひかりの玄米 4.5kg 

オーガニックな食生活で健やかな心と体を作りたい方は是非、 
オーガニック料理を1日でみっちり学んでみませんか? 



少人数で徹底指導! 
1日7時間の講習&実技で取得できる 
実践的な認定資格
 

オーガニック料理ソムリエ認定講座では、 
オーガニックの正しい知識、 
大地の生命エネルギー溢れるオーガニック食材の力を 
料理に活かすための様々な基礎知識 
(食材や調味料の見分け方、料理方法、味付け、献立のつくり方など)を、 
1日7時間の講習&実技で身につけていただく、 
全く新しい実践的な講座です。 
《初心者の方、大歓迎!!》 

【こんな方にオススメです】 
★オーガニックの正しい知識を身につけたい! 
★安心、安全食材を料理して健康になりたい! 
★野菜料理のレパートリーを増やしたい! 
★有機野菜の旬や、調味料の見分け方を知りたい! 
★食材の栄養、薬効を活かす健康的な料理が知りたい! 
★オーガニック農家さんを食卓から応援したい! 

【オーガニック料理ソムリエの活動】 
☆家族や大切な人の健康つくり 
☆オーガニック料理のレシピ提案 
☆オーガニック料理の食育活動 
☆オーガニック料理教室 
☆オーガニック料理のセミナー講師 

【開催日】 
6月28日(日) 
7月03日(金)・12日(日)・20日(月・祝) 
8月04日(火)・09日(日)・14日(金)・16日(日) 
※いずれか1日をお選びください。 

【開催時間】10:00〜18:00(7時間) 
【定  員】12名 
【受講料】32,400円(税込) 

【当日のスケジュール】 
10:00〜12:00 《講義》オーガニック食材の基礎知識 

12:00〜13:00 ランチタイム 
13:00〜15:00 《実習》オーガニック料理入門 

15:00〜17:00 《講義》オーガニック料理と健康 

17:00〜18:00 認定試験 
※認定試験はノート持ち込み可です!! 

【講座内容】 
●第一講座 オーガニックの基礎知識 
オーガニックとは  
1)アメリカのオーガニック連盟 
2)日本のオーガニック研究会 
3)有機農業の経緯 
4)有機農業の国際的な流れ 
5)有機農業の課題 
オーガニック認証 認定機関 
オーガニック農産物の効能 
オーガニック農産物の盲点 
1)有機野菜≠無農薬野菜 
2)命を育む種と循環しない一代限りの種 
オーガニック料理の定義 

●第2講座 オーガニック料理入門 
オーガニック料理に必要なもの 
オーガニック料理の食材 
オーガニック料理の調味料 
オーガニック料理の調理器具 
火と水 
オーガニック野菜の切り方 
オーガニック野菜の洗い方 
オーガニック料理の料理方法 

●第3講座 オーガニック料理と健康 
オーガニック料理のレシピ開発法 
オーガニック料理のためのフードピラミッド 
オーガニック料理のメニューバランス 
残留農薬の多い食材・少ない食材 
オーガニック野菜と栄養学 
オーガニック料理と西洋医学 
オーガニック料理と東洋医学 
オーガニック世界動向 
オーガニックと地球環境 
オーガニック料理が倖せな家庭を築く 
 
【開催場所】 

キレイ料理レストラン&スクールG&V 
中央区銀座3-12-19 銀座楽心ビル1階 
http://g-veggie.wix.com/gandv#!access/cjg9 

【講師】 
G-veggieマクロビオティック☆キレイ料理教室  
はりまや佳子 長元妙香 
 
【受講料】 
32,400円(税込) 

【申込フォーム】 


日本オーガニックライフ協会 

安心、安全な食材で、 
美味しいお料理をつくって 
倖せで楽しい毎日を過ごしましょう!! 


最後まで読んでいただき、ありがとうございます。 

↓↓↓応援クリックしていただけると、とても嬉しいです!!
にほんブログ村 料理ブログ オーガニック料理へ
応援&ご協力いただきまして本当にありがとうございます。
お陰様で現在第1位です〜


 
 
 【1日7時間認定講座】    オーガニック料理ソムリエ
 【ダイエット1DAY】       NYCスタイル★オーガニックダイエット
 【茶道1DAY】          心を磨く やまとなでしこテーブル茶道 
 【スイーツ1DAY】        マクロビオティックdeイタリアン・ドルチェ
 【発酵食品1DAY】       残りご飯と炊飯器で米麹甘酒をつくろう
 【ディプロマ★3ヶ月コース】 Organicイタリアン・スイーツ
 【3ヶ月集中コース】      NYCスタイル★オーガニックダイエット

Comment

カテゴリー

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
<< January 2019 >>

今までの記事リスト