今日はさっぱりとした味わいが大人気だった、
大根おろしのお味噌汁のご紹介です。このレシピは「みぞれ鍋」をヒントに考えました
私は一番大好きなお味噌汁ですが、大根を大量におろしてる来るので、
ちょっと体力が必要ですから、覚悟を決め手から作ってくださいね。
大根のみぞれ味噌汁(4人分)
材料:
大根 1/4本 / 大根の葉 少々 / 麦味噌 適量 / だし汁 800CC
作り方:
1.干ししいたけ・昆布を水で一晩戻し、だし汁を作っておく。
2.大根をすりおろし、大根の葉はみじん切りにする。
3.鍋にだし汁を入れ中火にかける。
4.適量の麦味噌を別の器に入れ、少量の鍋のだし汁で溶いておく。
5.鍋のだし汁が沸騰したら弱火にし、大根おろしを加え一煮立ちさせる。
6.最後にだし汁で溶いておいた麦味噌を入れたら火を止め、大根の葉を加える。
それから簡単にできるふりかけもご紹介します。
わかめとゴマのふりかけ(1回分)
材料:
乾燥わかめ 大さじ1 / 白ゴマ 小さじ1
作り方:
1.乾燥わかめと白ゴマをそれぞれ中火で軽く炒る。
2.1の乾燥わかめをすり鉢で細かくなるまですり、白ゴマを加えたら出来上がり!
できあがったものに、ゆかりをいれても美味しいですよ。
ちょっと多めに作っておくと、おにぎりを作るときに便利です♪
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それでは今日もお日様のように明るく、
お月様のように穏やかな気持ちで楽しい一日をお過ごしくださいね。
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